2008年04月14日
柚子胡椒
今日はてっぱん自慢の薬味をご紹介します！
熊本県から取り寄せてる
「赤柚子胡椒と青柚子胡椒」！
てっぱんでは、霜降り和牛サーロインステーキなどなど、お肉料理の薬味として
ついてきます。
ちなみに、柚子胡椒でいう胡椒は、くしゃみがでるコショウではなく、
トウガラシのことを九州ではいうそうです。
お肉にちょこっとつけて食べると、う～～～んこりゃまた、、
贅沢な柚子のかおりと、唐辛子の辛みが絶品！！！
赤柚子胡椒はあまりこの地方では見ませんが、九州ではメジャーらしく、
色とは逆に、青柚子胡椒よりもやさしい辛味で、違う味を楽しめます♪♪
そんな感じで、今週もスターティング！
Posted by 情熱厨房 てっぱん at 19:24│Comments(0)
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